創彩庵くれは

神戸の良質な牛肉をお醤油を一切使用せず、
塩で炊き上げた一風変った塩味の佃煮です。

牛肉はかつて極めて高価な「薬」として、
健康増進や病人の養生のために食用されていました。
動物性タンパク質、鉄、ビタミンB群などが豊富に含まれており、
免疫力を高め老化を予防するとされています。

上質な牛肉は脂の旨みが格別です。
骨の周の肉「せせり」。
ほどよい食感とお肉のうまみ。
一般にはあまり出回らない貴重なお肉になっています。

シンプルにお肉本来の味を味わっていただきたいと思い、
兵庫県赤穂で採れたお塩、丹波産の香り豊かな実山椒、みりん、酒、砂糖のみで仕上げました。
お醤油をつかっていないので、
大豆にアレルギーがある方にも安心して召し上がっていただけます。

レンジなどで40℃くらいに少し温めていただきますと
脂身が溶け出しお肉の風味が引き立ちます。

そのままお酒の肴につまみながらの一杯は格別です。
また、白いご飯と牛肉は相性がとてもよいので、
お弁当に入れるおにぎりの具などに使っていただくと、
より一層ボリューム感のあるおにぎりに仕上がります。


《お召し上がり方》
あたたかいご飯にのせてそのまま。
お酒の肴やおにぎりの具としてもお楽しみいただけます。
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