おとなのご飯の友！山椒が実にいい。ちりめんを邪魔することなく、むしろ惹きたてている感じです。普通山椒だと鰻の蒲焼のように濃い味に添えて丁度いいくらい。ちりめんにはどうかなと思いましたが、素材がよほどいいのでしょうか、実に上品で控えめ目で、でもしっかり自分を持ってる感じがして、巧く融合されていました。今度は柚子胡椒と食べ比べてみようと思います。
by 本間様(東京都世田谷区)
封を切ってすぐ、山椒のいい香りがしました。
そのあと、醤油とみりんの甘辛い香りが控えめに漂ってきました。
合成の香料では決してだせない、ふくよかなよい香りでした。
今まで食べた「ちりめんさんしょう」は黒い山椒が入っていたのですが、緑色のきれいな山椒が入っていた事にも驚きました。
ぴりりとして、とても新鮮な美味しさでした。
注文をしてから作られているので、これほど鮮度が良いのだと思います。
ちりめんはとてもふっくらとして、やわらかく山椒の味もしっかりついていました。
「ちりめんさんしょう」が大好きな子供は「今まで食べた中で、一番美味しい！！」と言っていました。
明日の夕食には、じっくり味わって「ちりめんさんしょう」を食べたい為、「他のおかずを作らないで、ご飯だけ沢山炊いて。」と言っています。
炊き立てのご飯に「ちりめんさんしょう」をのせて、お腹いっぱい食べてみたいようです。
by ひよこさん(広島県)
開封前に原材料名の欄をみて、「もしかして、これはおいしいかも。」と思いました。
シンプルな誰でも知っているものしか書いてありません。
これだけで世に出してくれるということは、よっぽど自信のある素材なんだろうなってすごく期待して封をきりました。
香りがあまりしない？いえいえ。ほのかに上品にただようのです。
「さあ、山椒はいっていますよ！」という自己主張をする必要がないんですね。
おじゃこは小ぶりでやわらかいです。まさに炊いたってかんじのしなやかさ。
山椒は真っ黒じゃない、深緑の新鮮そうなもの。
おじゃこの本来のしょっぱさの中に山椒のひりりとした感がたまりません。
お昼はご飯にたっぷりかけていただきました。
中のリーフレットを読むと「お茶漬けにしてもよくあいます。」とあるので、おかわりしようと思いましたが、あまりにおいしくて満足してしまいました。
そこで、久しぶりにお茶碗にお茶をそそいで食後に飲みました。
本当に丁寧につくられたものを食べると満足感があってむやみに手をださないんですね。
いつもちりめん山椒は冷奴やサラダでも重宝しているので、夜におからサラダにまぜてみました。
これも、いつものようにつよい味ではないので、趣がかわって、おからサラダというよりも簡単なおからの和え物のようになり、ランクアップの一品となりました。
我が家もまたお取り寄せさせていただきますが、ちょっとしたお礼に差し上げるたり、おみやげにお持ちしたり、いろんな人にも味わっていただきたいです。
子供も山椒の実は食べられないので、いつもちりめん山椒は食べません。
なのに実をよけたおじゃこをおいしいと食べていたのはびっくりしました。
娘いわく「とがっていない」そうでした。
家族みんなで食べられるおいしいちりめん山椒、絶対、無理してでも常備したくなってしまいました。
by やすみんさん(東京都）
開けてみて上品な包みにびっくりしたけど、ちりめんじゃこのしっとり感にびっくりしました。
味は甘すぎず、辛すぎずで上品なお味。
山椒がたまにピリッとする感じで主張しすぎない所が食べやすい！
白いご飯がいくらでも食べれます。
お豆腐やサラダにって書いてあったけど、合うと思うけど、やはり白ご飯に乗せるかお茶漬けで頂きたい「ご飯の友」でした！
by ききさん(大阪府)
食べたら、とても新鮮で作りたての美味しさですね。
山椒が青々としていてちりめんの美味しさも引き立てています。
味も私好みで、あまり甘過ぎずしょっぱすぎずとても美味しかったです。
友達にも勧めますね。
しばらくは、ちりめん山椒三昧で楽しみます。
by Yさん(沖縄県)
ちりめんさんしょう、驚愕の美味でした。
素材を大事に手間暇かけてお作りなのがよく判る味ですね。
また、そのしっとり感たるや、素晴らしいです。
うちの家内は、農薬や添加物に殊の外敏感なたちで、口にしてちょっとでもピリピリするものは全く受け付けませんし、スーパーでも野菜の匂いを嗅いでから買う人なのですが、「とても美味しい」とパクパクご飯を口に運んでおりました。
きっとまた太ると思います。
by Iさん(兵庫県)
はんなりちりめんさんしょう、おいしく頂きました。
ぴりっときいたさんしょうと上品なサイズのちりめんじゃこ。
山椒、大好きなんです。
すぐ食べた時はしっとりやわらか、日にちをおいて頂いた時は少し乾いた感じで２度楽しめました。
by Hさん(兵庫県)
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販売時期：年間を通して販売しております。
ひとつひとつ丁寧に手作業で
包装しております。
【兵庫県認証食品のちりめんじゃこを使用】
神戸垂水産の厳選されたちりめんじゃこと、
丹波篠山産の香り豊かな実山椒を
香りはそのままにしっとり丁寧に炊き上げました。
お子様からお年寄りまで大変人気のある商品です。
ちりめんじゃこは、神戸市垂水の兵庫県認証食品にも指定されている、
無添加のものを使用しています。
どうしても無添加で安全なものにこだわりたかったヒデが、
やっと探し当てたちりめんじゃこです！
ちりめんじゃこの中には、たまに他のお魚のじゃこや海老やカニの赤ちゃんが
含まれていることがあります。
また、ちりめんじゃこも大きいのがいたり小さいのがいたり。
熱々のお茶をたっぷり注いで、
お茶漬けにしてもおいしいです。
ヒデは、口当たりのよい小さめのおじゃこだけを使いたいので、
買ってきたらまず手で選別しています。
小さめのものを特別に頼んで仕入れてますが、
やっぱり自分の目で確かめないことには納得できない性格なので。
ヒデが納得できるおじゃこだけ使ってます。
近年「地球温暖化」の影響か、
ちりめんじゃこの漁獲量が年々減ってきていて、
お値段もびっくりするほどお高くなってきています。
おいしいものをいただくためにも、みなさん地球は大切にね！^^
丹波から届いたばかりの実山椒。
とってもキレイな緑色をしています。
さて、ちりめんさんしょうに使用している実山椒ですが、
これまた兵庫県丹波篠山産の減農薬のものを
ヒデが必死に探してきたものです！
実山椒は香り大きさとも大変よいとされる、「朝倉山椒」を使用しています。
5月〜6月ごろになると実山椒を収穫する季節になります。
年間契約して仕入れているので、
実山椒が到着するとすぐにひとつひとつ丁寧に枝取りした後、
湯通しして-40℃の冷凍庫に保管してから、
注文をお受けするごとに解凍してから炊いています。
この枝取がとんでもない量なので面倒くさいのなんの！！
今は機械で枝取もできる便利な時代なのですが、
届いてみたらやっぱり少し枝が残ってるんです。
…余計面倒くさいことになりました。
時間が経つと黒く変色してしまい、
実も固くなってしまうので時間との戦いです。
それでも、鮮やかな緑色の実山椒でちりめん山椒をつくるため！！
おいしいもののためなら苦労もなんのその！
実山椒の鮮やかな緑色と独特の風味を残しつつ、
大変香り高い「ちりめんさんしょう」をぜひ、お楽しみ下さい。
兵庫県「富久錦」さんの
料理酒を使用してます。
「富久錦」さんは田んぼの中にある日本酒専門の酒蔵です。
地元加西でとれたお米だけを使って、とってもおいしい日本酒を造られているのですが、
料理用のお酒も造られています。
ここの料理酒はそのまま飲めるほどおいしくって、
これを「はんなり ちりめんさんしょう」に使うとアラ不思議！
魚の生臭さが消えてとっても食べやすくなります。
これも、ヒデが兵庫県にこだわってやっと探した思い出深い一品です。
《お召し上がり方》
そのままあたたかいご飯の上にのせて。
たっぷりと熱いお茶をかけてお茶漬けにしてもよく合います。
冷やっこやサラダにふりかけていただいてもおいしく召し上がっていただけます。
| 名称 | 佃煮 |
| 品名 | はんなり ちりめんさんしょう |
| 原材料 | ちりめんじゃこ（兵庫県産）、酒、しょうゆ（小麦を含む）、みりん、実山椒（兵庫県産）、昆布エキス |
| 内容量 | 60g |
| 賞味期限 | 冷蔵で14日間※賞味期限はおいしくお召し上がりいただく目安です。※開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。 |
| 保存方法 | 10℃以下で保存してください。 |
| アレルギー表示 | 小麦・大豆※本製品で使用しているちりめんじゃこは、えび・かにが混ざる漁法で捕獲しています。 |
| 販売時期 | 年間を通して販売しております。 |
| 発送時期 | 配達日の指定がない場合は、注文をいただいてから５営業日以内に発送させていただきます。 |
